15 Libros sobre fotografía gastronómica que debes leer

por Ene 20, 20240 Comentarios

La fotografía gastronómica es mucho más que capturar imágenes de platos de comida. Es un arte que requiere técnica, creatividad y pasión, y que tiene el poder de transmitir sensaciones, emociones y mensajes. La fotografía gastronómica puede hacer que se nos haga la boca agua, que nos sintamos hambrientos, que nos apetezca probar nuevos sabores, que viajemos a otros lugares, que conozcamos otras culturas, que recordemos momentos especiales, que nos inspiremos para crear nuestras propias recetas, y mucho más.

Si te gusta la fotografía gastronómica, ya sea como aficionado o como profesional, una de las mejores formas de mejorar tus habilidades, ampliar tus conocimientos y disfrutar de tu pasión es leer libros sobre el tema. Los libros sobre fotografía gastronómica pueden enseñarte trucos, consejos, técnicas y herramientas para hacer mejores fotos, pueden mostrarte el trabajo de otros fotógrafos que te pueden inspirar y motivar, pueden contarte la historia y las tendencias del género, pueden revelarte los secretos y las anécdotas de los grandes maestros, y pueden ofrecerte una visión más amplia y profunda de este fascinante mundo.

En este artículo, te presento 15 libros sobre fotografía gastronómica que debes leer si quieres aprender, disfrutar y sorprenderte con este arte. Los he agrupado por categorías: básicos, avanzados, temáticos y biográficos. Cada uno de ellos tiene algo único y valioso que aportarte, y te garantizo que no te dejarán indiferente. ¿Preparado para devorarlos? ¡Vamos allá!

Libros básicos sobre fotografía gastronómica

Si quieres empezar con buen pie en la fotografía gastronómica, o si quieres repasar los fundamentos de este arte, estos son los libros que te recomiendo. En ellos, encontrarás todo lo que necesitas saber sobre la iluminación, el encuadre, el estilismo, el retoque, y otros aspectos esenciales para hacer fotos de comida que sean atractivas, apetecibles y profesionales.

  • Food Photography: From Snapshots to Great Shots de Nicole S. Young. Este libro es una guía práctica y completa para aprender a hacer fotos de comida con tu cámara réflex digital. La autora, una fotógrafa profesional y bloguera gastronómica, te enseña los conceptos básicos de la exposición, el enfoque, el balance de blancos, la profundidad de campo, y otros elementos técnicos, y te muestra cómo aplicarlos a la fotografía gastronómica. Además, te explica cómo usar la luz natural y artificial, cómo elegir el mejor ángulo y la mejor composición, cómo crear un ambiente y un estilo, cómo editar y procesar tus imágenes, y cómo compartir tu trabajo en las redes sociales.
  • Plate to Pixel: Digital Food Photography and Styling de Helene Dujardin. Este libro es una obra de referencia para los amantes de la fotografía gastronómica, tanto principiantes como avanzados. La autora, una reconocida fotógrafa y estilista gastronómica, te muestra cómo hacer fotos de comida que sean creativas, originales y bellas, usando tu cámara digital y tu ordenador. El libro abarca temas como la iluminación, el color, el movimiento, el retoque, el estilismo, los accesorios, el storytelling, y el blogging.
  • The Food Stylist’s Handbook de Denise Vivaldo y Cindie Flannigan. Este libro es una guía imprescindible para los que quieren aprender el arte del estilismo gastronómico, es decir, la técnica de preparar y presentar la comida para que se vea lo más apetitosa y atractiva posible en las fotos. Las autoras, dos expertas en el campo, te revelan los secretos y las técnicas de los estilistas gastronómicos, desde cómo elegir los ingredientes, cómo manipularlos, cómo usar herramientas y trucos, cómo trabajar con los fotógrafos, cómo resolver problemas, cómo seguir las tendencias, y cómo desarrollar tu carrera profesional.
  • Food Photography: A Beginner’s Guide to Creating Appetizing Images de Corinna Gissemann. Este libro es una introducción sencilla y amena a la fotografía gastronómica, dirigida a los que quieren iniciarse en este arte sin complicaciones ni tecnicismos. La autora, una fotógrafa gastronómica y bloguera, te muestra cómo hacer fotos de comida con tu cámara réflex o tu smartphone, usando la luz natural y algunos accesorios básicos. El libro te enseña cómo elegir el fondo, el plato, los cubiertos, los adornos, y otros elementos que componen la escena, cómo crear una composición equilibrada y armoniosa, cómo darle vida y movimiento a la comida, y cómo editar tus imágenes con programas sencillos.

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Libros avanzados sobre fotografía gastronómica

Si ya tienes una base sólida en la fotografía gastronómica, o si quieres profundizar en aspectos más específicos y complejos de este arte, estos son los libros que te sugiero. En ellos, encontrarás información detallada y avanzada sobre la composición, el color, el movimiento, la narrativa, y otros aspectos que te ayudarán a hacer fotos de comida que sean más creativas, originales y profesionales.

  • The Art of Food Photography de Lou Manna. Este libro es una obra maestra de la fotografía gastronómica, escrita por uno de los fotógrafos más prestigiosos y galardonados del mundo. El autor, que ha trabajado para revistas, libros, restaurantes, empresas y celebridades, te comparte sus secretos y sus técnicas para hacer fotos de comida que sean espectaculares, artísticas y memorables. El libro aborda temas como la iluminación, el color, el movimiento, la perspectiva, el retoque, el estilismo, y el storytelling.
  • Food Photography & Lighting: A Commercial Photographer’s Guide to Creating Irresistible Images de Teri Campbell. Este libro es una guía práctica y completa para los que quieren aprender a hacer fotos de comida con un nivel profesional y comercial. El autor, un fotógrafo gastronómico con más de 30 años de experiencia, te enseña cómo usar la luz, el color, el ángulo, la composición, el estilismo, y otros elementos para crear imágenes de comida que sean irresistibles, seductoras y vendedoras. El libro te explica cómo trabajar con clientes, cómo planificar y ejecutar un proyecto, cómo resolver problemas, cómo usar el equipo y el software adecuados, y cómo desarrollar tu estilo y tu marca personal.
  • More Food Styling for Photographers and Stylists: A Guide to Creating Your Own Appetizing Art de Linda Bellingham y Jean Ann Bybee. Este libro es una continuación del exitoso libro Food Styling for Photographers, que ofrece más información y más ejemplos sobre el arte del estilismo gastronómico. Las autoras, dos estilistas gastronómicas con amplia experiencia, te muestran cómo preparar y presentar la comida para que se vea lo más apetitosa y atractiva posible en las fotos. El libro te enseña cómo trabajar con diferentes tipos de comida, cómo usar herramientas y trucos, cómo crear efectos especiales, cómo colaborar con los fotógrafos, y cómo seguir las tendencias.
  • Food Photography: Pro Secrets for Styling, Lighting and Shooting de Lara Ferroni. Este libro es una guía completa y actualizada para los que quieren hacer fotos de comida que sean de alta calidad y que sigan las últimas tendencias. La autora, una fotógrafa y estilista gastronómica, te muestra cómo hacer fotos de comida con tu cámara réflex, tu cámara compacta o tu smartphone, usando la luz natural o artificial, el estilismo, el retoque, y otros elementos. El libro te enseña cómo crear diferentes estilos y ambientes, cómo hacer fotos de comida en movimiento, cómo hacer fotos de comida para redes sociales, blogs o revistas, y cómo editar tus imágenes con programas como Photoshop o Lightroom.

Libros temáticos sobre fotografía gastronómica

Si te interesa la fotografía gastronómica desde una perspectiva más amplia y cultural, estos son los libros que te propongo. En ellos, encontrarás una variedad de temas y enfoques que te mostrarán la diversidad, la belleza y la riqueza de la comida y de la cocina en el mundo. Estos libros te harán viajar, aprender, descubrir y disfrutar de la fotografía gastronómica como una forma de expresión artística y social.

  • Feast for the Eyes: The Story of Food in Photography de Susan Bright. Este libro es una obra impresionante que repasa la historia de la fotografía gastronómica desde sus orígenes hasta la actualidad. La autora, una historiadora y curadora de arte, te presenta una selección de más de 300 imágenes de comida realizadas por fotógrafos de diferentes épocas, estilos y nacionalidades. El libro te muestra cómo la fotografía gastronómica ha reflejado y transformado la cultura, la política, la economía, la identidad, el arte y la sociedad a lo largo del tiempo. El libro está dividido en tres secciones: Still Life, Around the Table y Playing with Food, y cada una de ellas explora un aspecto diferente de la fotografía gastronómica.
  • The Photography of Modernist Cuisine de Nathan Myhrvold. Este libro es una obra espectacular que te muestra la ciencia, la tecnología y la creatividad que hay detrás de la cocina moderna. El autor, un científico, inventor y chef, te ofrece una visión única y sorprendente de la comida y de la cocina, usando técnicas fotográficas innovadoras y sofisticadas. El libro te muestra imágenes increíbles de alimentos cortados, descompuestos, reconstruidos, ampliados, cocinados, congelados, y mucho más. El libro es una combinación de arte, ciencia y gastronomía, que te hará ver la comida y la cocina de una forma nueva y fascinante.
  • Street Food: Exploring the World’s Most Authentic Tastes de Tom Kime y David Loftus. Este libro es una obra deliciosa que te invita a explorar la comida callejera de diferentes países y regiones del mundo. El autor, un chef y viajero, te presenta una selección de más de 90 recetas de platos típicos y sabrosos que se pueden encontrar en los mercados, puestos, carritos y vendedores ambulantes de todo el mundo. El libro te muestra imágenes vibrantes y coloridas de la comida y de la gente que la prepara y la consume, capturadas por el fotógrafo David Loftus. El libro es una celebración de la diversidad, la cultura y el sabor de la comida callejera.
  • Bread and a Dog de Natsuko Kuwahara. Este libro es una obra encantadora y divertida que te muestra la vida cotidiana de una fotógrafa y su perro a través de la comida. La autora, una fotógrafa y estilista gastronómica, te comparte una colección de más de 100 fotos de sus desayunos, acompañados por su perro Kipple, que siempre está atento y curioso por lo que come su dueña. El libro te muestra imágenes simples y bonitas de la comida y del perro, con un estilo minimalista y elegante. El libro es una muestra de la belleza y la alegría de las cosas sencillas de la vida.

Libros biográficos sobre fotografía gastronómica

Si te gustaría conocer la vida y la obra de algunos de los fotógrafos gastronómicos más influyentes y reconocidos del mundo, estos son los libros que te aconsejo. En ellos, encontrarás historias fascinantes, inspiradoras y conmovedoras de personas que han dedicado su pasión, su talento y su arte a la fotografía gastronómica. Estos libros te harán admirar, respetar y apreciar el trabajo y la personalidad de estos grandes maestros de la imagen y de la comida.

  • Life on a Plate: The Art of Food Photography de David Loftus: David Loftus es uno de los fotógrafos gastronómicos más reconocidos del mundo, con más de 25 años de experiencia y más de 100 libros publicados. Ha trabajado con algunos de los chefs más famosos, como Jamie Oliver, Nigella Lawson o Rachel Khoo, y ha fotografiado platos de todo tipo, desde los más sencillos hasta los más sofisticados. Su libro La vida en un plato es una obra maestra que recoge sus mejores fotografías y sus reflexiones sobre el proceso creativo. En él, nos muestra cómo logra captar la esencia de cada plato, con un estilo natural, fresco y elegante.
  • Eating with Your Eyes: The Story of an Obsession de Eva Kosmas Flores: Eva Kosmas Flores es una fotógrafa gastronómica y bloguera que combina su pasión por la comida y la naturaleza. Su trabajo se caracteriza por crear escenas que evocan la estacionalidad, el paisaje y la atmósfera de cada plato, con una estética rústica, cálida y acogedora. Su libro Comer con los ojos es una autobiografía que narra su trayectoria personal y profesional como fotógrafa gastronómica, desde sus orígenes en una granja de Oregón hasta sus viajes por el mundo.
  • The Taste of Memory: Portraits of Food and Culture de Penny de los Santos: Penny de los Santos es una fotógrafa gastronómica y viajera que explora la conexión entre la comida y la identidad. Su trabajo se basa en retratar la cocina y la cultura de diferentes lugares del mundo, con un enfoque documental, social y humano. Su libro El sabor de la memoria es una colección de sus fotografías más impactantes y sus historias detrás de ellas, que nos muestran la diversidad, la riqueza y la belleza de la gastronomía mundial.

Conclusión

En este artículo, te he presentado 15 libros sobre fotografía gastronómica que debes leer si quieres aprender, disfrutar y sorprenderte con este arte. Estos libros te ofrecen una variedad de perspectivas, enfoques y estilos que te mostrarán la importancia y el valor de la fotografía gastronómica como forma de expresión artística y cultural. Estos libros te enseñarán los fundamentos, las técnicas, los trucos y los secretos de la fotografía gastronómica, te inspirarán y motivarán con el trabajo de otros fotógrafos, te contarán la historia y las tendencias del género, te harán viajar y descubrir la diversidad y la riqueza de la comida y la cocina en el mundo, y te harán conocer la vida y la obra de algunos de los maestros de la imagen y de la comida.